Углеводы
Более 3 тысяч лет назад инки называли квиноа «божественным зерном». На сегодняшний день, квиноа, одно из растений которое не подвергалось генетическим модификациям. Выращивается в Перу и Чили, в высокогорных районах где законодательно запрещено заниматься любой(!) модифицированой культурой растений. Квиноа (лат. Chenopodium quinoa) - однолетнее травянистое растение, которое обладает гиппоаллергенным свойством и является источником высокоусваиваемого растительного протеина. Этот протеин, которым она так богата, по усваиваемости сравним с молоком. Это растение очень богато кальцием, фосфором, железом и витаминами группы В.
Рисовые зерна, как источник углеводов, белка и витамина В12, мы используем только целостными. В отличие от пивоваренного, рисовые зерна, которые были повреждены в результате транспортировки или хранения, мы отбраковываем. В зернах, которые были повреждены, начинаются процессы, разрушающие содержание витамина и растительных компонентов ядра зерна.
Овсянка – новая звезда в индустрии питания и здоровья. Великолепный источник клетчатки. Ветеринары рекомендуют использовать овсянку для тех животных, у которых наблюдается аллергическая реакция на продукты питания и для тех, у кого есть проблемы с кожными заболеваниями. 
Полба (Triticum spelta - лат.)– культура очень стойкая к полевым вредителям и потому при выращивании не требует использования ядохимикатов. Так же полба, как один из древних злаков, возделываемых человеком, генетически чистый от мутаций. Полба – своим составом полезных веществ способна укрепить иммунную систему животного, а так же обладает свойством абсорбации (поглощения и связывания) вредных веществ в организме. Отличный источник клетчатки и витаминов группы В.